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日志

杯具,接二连三的杯具....【芒果小馒头?】附分解芒果

已有 1186 次阅读2010-6-7 08:20

杯具,接二连三的杯具....【芒果小馒头?】附分解芒果

 

首先声明,这一篇是俺玩面粉的“失败记录”,绝对滴失败——木有挽回滴余地!!!

 

虽然俺一直眼馋各路面食高手家的热馒头香包子,但是因为俺有点小洁癖,俺非常害怕面粉“扑”到空气里,四散开来的情景....所以,一直馋着,一直没动手开始学习。

 

当然,去年有一次跟面粉的亲密接触(南瓜提子饼),结局还算圆满(起码能吃,味道还不错),但过程太不堪回首了——为了拍步骤图,中间洗了n次手,想起那黏糊糊的面团,差点疯了都....

 

今年(  看看,一年玩一次哈,这频率....)一时冲动之下,买了一袋“米糕粉”——主要是看见包装说明上写道:加水,和面,上锅蒸即可。俺一看,蛮简单的,也不用加酵母啥的,适合俺这种傻瓜型选手,嘿嘿。

 

4月份买的,一直放着在....直到那天“牛小远”筒子要求俺上个芒果的切法——然后,就杯具了,而且是接二连三的杯具!!

 

具体怎么回事,咱接下来,看图说话。

 

杯具,接二连三的杯具....【芒果小馒头?】附分解芒果

 

首先,杯具是这样开始的:

 

看上面的芒果,名字叫“贵妃芒果” ,据说是因为它青里透着红的外皮颇似红颜而得名。

 

其实熟了之后是很好吃的,但是这次买的比较生,俺预备着先放几天,但是正好那天牛小远筒子就提问了,俺也是头脑一热,没想太多,就切开了——切开就后悔了!!但是,晚了。 

生的,自然就是酸的,这是第一个杯具。

 小远筒子,下面就是俺含着一颗倍受打击的心,分解的芒果——芒果虽然是酸的,但是步骤还是对的哈!!

 

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1. 芒果洗净后,先将蒂部切薄薄的一刀,这样我们就可以把握“果核”的具体位置;

 

2.将刀从“稍微偏离中心的位置”插入,刀一边移动,一边要感受“核”的位置——刀如果遇到阻力,那就是碰到果核了,可以适当抬高一点,就是要贴着核切;

 

3. 于是,芒果就分成两半了:一半无核,一半有核。

 

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4. 在无核的一面上划格子线;

 

5. 双手拿起,用手指用力一顶,果肉就翻起来了;

 

6. 然后用刀将果肉切下来即可。用同样的步骤将另一半的核去掉,取果肉。

 

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好了,唯一有用的部分说完了,下面是杯具的继续:

 

生的芒果,自然是酸的,吃不下去的。

 

当时也不知道是哪根筋搭错了,想着:要不做个芒果味儿的蒸糕?

 

兴冲冲地开始干了....

 

过程中:突然发现“米糕粉”的说明里没有说“粉和水的比例”!!——于是,“傻媳妇儿”的故事再次上演:先加了100g米糕粉,结果很稀。再加50g,还是稀,再加50g....就这样添加,直至面团成型。

 这面,揉着揉着,自己感觉都不像做米糕的面团了.... 想着,干脆转型算了,改做馒头!!——于是,自作聪明地将面团“醒了”半小时(米糕粉的说明上是说,面和好了,直接上锅蒸,不需要醒的)。 

 喜滋滋地给面团整型(这人此时还死到临头犹不自知....),一边打扫着战场,一边憧憬着蒸出来的滋味....尤其心想:我终于突破了自我!!战胜了洁癖!!吼吼!!! 

......

 芒果小馒头?(有个问号,是因为不晓得给这“失败品”叫啥名儿了,毕竟它也不是正儿八经的馒头)

【原料】米糕粉,芒果果肉,白糖

杯具,接二连三的杯具....【芒果小馒头?】附分解芒果

 

【做法】只是自我记录,不具参考价值哈 

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1. 将芒果果肉打成果泥。为了方便倒出,我加了50g凉开水。

 

2. 分次筛入米糕粉和白糖。

 

3. 揉成面团。

 

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4. 蒙上保鲜膜醒30分钟。

 

5. 用擀面杖将面团擀平,再用模具整型。

 

6. 蒸屉垫上纱布,蒸1小时。

 

 

杯具,接二连三的杯具....【芒果小馒头?】附分解芒果

 

 

蒸熟出锅,看着白白胖胖的,窃喜....

 

忍着巨烫,咬一口尝尝——啊,我呸!!酸!!!真它nnd的酸!!!  

 

杯具,接二连三的杯具....【芒果小馒头?】附分解芒果

 

 

酸的芒果肉,最好的结局,应该是和菠萝或者苹果混合榨汁,喝完了事——只是,杯具之后,我才想到。

 

虽然失败了,杯具了,但我还是决定认认真真地码下这堆字,记录这次“玩面粉实验”。

 

现在,或者以后看,都会觉得可笑,但它是我经历的真实,对我而言,很重要。

最后,对自己说一句:加油吧!!

 

 

 

 

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